El Perú produce anualmente 22 000 toneladas de carne de cuy. Esta cifra refleja un aumento en la demanda nacional. El 100 % de las exportaciones de carne de cuy se dirige a Estados Unidos. Cada año, entre 10 y 13 toneladas son enviadas a ese país.
La carne de cuy es un producto típico del Perú, consumido en distintas regiones del país. Su producción ha crecido en los últimos años debido al interés por la comida local y la demanda interna. Aunque la mayor parte de la carne se consume en el país, las exportaciones representan una parte importante de la producción. Estados Unidos es el único mercado internacional donde se venden las exportaciones de carne de cuy. La cantidad exportada varía entre 10 y 13 toneladas anuales. Esta situación muestra la importancia del cuy en la economía peruanas.
