Perú se distingue en el ranking mundial de TasteAtlas, donde dos platos tradicionales fueron destacados por su sabor. El seco de cabrito, un plato típico peruano, lidera la lista, mientras que el ají de gallina entra al top 20. Esta distinción refleja la riqueza de la gastronomía peruana en el escenario internacional.
El seco de cabrito, preparado con cabrito asado y acompañado de arroz, papas y ajíes, es uno de los platos más emblemáticos del país. Su popularidad ha crecido tanto que incluso fue mencionado en redes sociales como uno de los favoritos del papa León XIV. Esta conexión con la figura religiosa añade un toque histórico y cultural al reconocimiento del plato.
La inclusión del ají de gallina en el top 20 también resalta la diversidad de sabores peruanos. Este plato, hecho con pollo en una salsa de ají amarillo, es un ejemplo de la influencia de los ingredientes locales en la cocina nacional. El reconocimiento de TasteAtlas no solo valora el sabor, sino también la tradición y la autenticidad de los platos peruanos en el mundo.
